Gema Sriwijaya www.gemasonline.net
Related Articles
Laporan : Toni R
PAGARALAM, Gemasriwijaya.Net – Puluhan kelompok swadaya masyarakat (KSM) rumah produksi kopi di Pagaralam dilatih cara pengolahan kopi. Bertempat di Rumah Produksi Kopi Candi Jaya, Kecamatan Dempo Tengah diberikan pembekalan praktikum pengolahan kopi.
Sesi Radial pemateri pelatihan mengatakan, peserta diberikan pengetahuan mengenai pengenalan fisik kopi dan mesin pengolahan kopi.
“Peserta dilatih cara penggunaan mesin roasting atau sangrai,” kata Sesi owner Kedai Jagad Besemah.
Dia memberikan tips, menghasilkan roastbin sesuai yang diinginkan. Mulai dari kadar air greenbin dan suhu mesin roastbin. “Ada beberapa warna roastbin yang diinginkan mulai dari light, medium, dark ,” ucap dia seraya mengatakan baiknya hasil roastingan bisa dicuping untuk mengetahui cita rasanya.
Tidak cukup disitu, biji kopi tidak sebatas di roasting. Untuk pemasarannya perlu kemasan Dan ada beberapa jenis cara dan bahan untuk pengemasan.
Niwayan Yuli, salahsatu peserta mengatakan, dirinya sangat senang dan menyambut baik adanya pelatihan ini.
“Diharapkan adanya pelatihan ini bisa memberikan pengetahuan cara pengolahan kopi. Tak kalah penting edukasi ini juga bisa merubah mainset petani kopi kedepan bisa menghasilkan kopi yang berkualitas dengan petik merah,” pungkasnya.
Editor : Ivi Hamzah
